一年一度的中秋節即將到來，不能少的美食就是月餅、烤肉、柚子啦，在這個屬於歡樂團圓的日子裡，透析的腎友們在許多飲食的限制下，究竟該如何吃，才能吃得快樂又安心，以下幾點務必把握好。

一、月餅如何吃!?

不論是中式、港式月餅，皆屬於高熱量、高糖分，且根據月餅餡料，又分為高磷與高鉀，對於腎友們來說真的是紅色警戒食物啊！因此腎友們攝取的最大原則以少量為主，建議一天吃1/4-1/2即可，蛋黃酥則一天最多一顆。

其實月餅餡料有許多同時擁有高磷、高鉀的特性，因此要與家人分享，少量攝取喔！

二、烤肉如何吃!?

烤肉時蛋白質類食材選擇新鮮的低脂肉類、魚貝類或豆製品為主，如里肌肉片、吳郭魚、蛤蠣、豆包、豆干等。避免調味好的加工食材如香腸、火腿、培根、丸子等。因為加工食材含有人工添加劑無機磷-磷酸鹽類，不但磷的含量高且人體吸收率接近100%，容易造成血磷高喔！

除了蛋白質類的食材，不要忘記蔬菜的攝取喔！但蔬菜含有鉀離子，要烤的蔬菜最好事先川燙去除鉀離子，若無法川燙，則切好後泡水約20分鐘！如：筊白筍、絲瓜、菇類、彩椒等。

烤肉醬、沙茶醬或醃漬醬料鈉磷鉀含量高，建議稀釋後再使用，用量不宜太多，避免太鹹造成口渴喝太多水。

三、柚子如何吃!?

柚子雖然是健康的高纖食物，但含有豐富的鉀離子，而鉀離子過高容易造成心跳不正常，危及生命，因此腎友們還是要限量食用喔！

　　最後還是要不厭其煩的提醒各位透析腎友們，在你開心的團聚烤肉時，也不要忘記降磷片或降鉀粉的使用喔！吃飽喝足後也可以和家人們出去走走，消耗熱量。

把握以上的大原則，適量吃、多運動，透析腎友們也能和家人朋友一起過個快樂、健康無負擔的中秋佳節～！

備註：以上原則對於慢性腎衰竭未透析的腎友們也適用，但慢性腎衰竭的腎友們飲食須採用低蛋白飲食，因此須特別注意蛋白質（蛋豆魚肉類）的攝取量不可過多，避免造成腎臟負擔增加喔！