端午節快到了，家家戶戶飄出粽葉香。光是想到Q彈的糯米、鹹香的五花肉、飽滿的蛋黃，是不是就讓人流口水呢？

對於洗腎的朋友來說，節日美食總帶著一點「想吃又不敢吃」的矛盾心情。

其實不用這麼緊張！只要掌握幾個小訣竅，一樣能享受粽子的美味，開心過端午。

飲食上有三件事要時時放在心上：
控磷
限鉀
少鈉

再加上水分控制，下面教你怎麼聰明挑、放心吃！

━━━━━━━━━━━━━━

一、粽子裡的「隱形陷阱」：磷、鉀、鈉藏在哪裡？

開動前，先來看看粽子裡常見的危險因子：

磷
常見食材：蛋黃、栗子、五穀雜糧粽、堅果
血磷過高容易導致腎友皮膚癢、骨骼病變。

鉀
常見食材：香菇、菜脯、竹筍、芋頭
血鉀過高可能引起致命性心律不整、肢體無力。

鈉
常見食材：蝦米、醬油、鹹蛋黃
容易感到口渴、水分滯留、血壓上升。

水分
注意事項：糯米黏性高且口味重，餐後容易產生強烈口渴感，若再搭配湯品或飲料， 更容易造成水分攝取過多。
導致透析前體重增加過多。

━━━━━━━━━━━━━━

二、份量控管與腸胃保護

糯米屬於高升糖指數（GI）食物，且具有「黏性高、消化慢」的特性，因此吃法要注意以下事項:

一天一顆為限
粽子體積雖小，熱量卻不低，建議將粽子當作正餐的澱粉來源，而不是餐後點心。

搭配優質蛋白質
例如一塊燙雞胸肉或半盒嫩豆腐，不僅能幫助血糖穩定，也能補充透析流失
的蛋白質。

纖維不可少
粽子缺乏纖維質，容易造成便秘，建議搭配一碗青菜，不僅增加飽足感，
也能幫助腸道蠕動。

━━━━━━━━━━━━━━

三、水分與藥物的精準配合

過節心情放鬆，最容易在藥物與水分控制上「破功」。

磷結合劑隨餐吃
無論是鈣片,鋁片或其他不含鈣之磷結合劑，都請務必隨餐服用，讓藥物與食物
充分 混合，發揮最佳降磷效果。

口渴控制
粽子的糯米與醬汁口味較重，餐後容易感到口渴。建議以「小口啜飲」取代大口
喝水， 或用冰塊含在口中緩解渴感，避免下一次透析前體重增加過多。

━━━━━━━━━━━━━━

營養師的小叮嚀

如果真的很想嘗試名店的豪華大粽，不妨與家人分食，不僅能減少負擔，
也能品嚐更多不同口味。

端午節的重點不在於那顆粽子，而是與家人相聚的時光。

只要謹記：

避開全穀類
挑掉蛋黃、花生
藥物隨餐吃

洗腎腎友依然能擁有一個美味與健康兼具的端午佳節！

最後提醒：

每位腎友的抽血數據（如鉀離子、磷離子數值）狀況不同，若有特殊體質，建議諮詢您的主治醫師或營養師。

大業診所關心您
祝大家端午安康、健康平安！

大業診所｜腎臟病・糖尿病・透析照護